حتوي حبوب الخردل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل:

• الألياف: تدعم الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء.
• الفيتامينات: مثل فيتامين C، A، K، وحمض الفوليك.
• المعادن: مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم، والزنك.
• مضادات الأكسدة: تحمي الجسم من التلف الخلوي والأمراض المزمنة.